Του Κώστα Τάτση
Αχ! αυτή η μυρωδιά …Κάτι σαν χλωρίνη, μου
έφερε χθες το βράδυ μνήμες Οι χαρουπιές άνθησαν!!
Από μικρός έπαιζα σε αυτό το δέντρο .
Στεκόταν δυνατό -μια μεγάλη ομπρέλα διαμέτρου είκοσι μέτρων- επιβλητικό,
τεράστιο στα παιδικά μάτια . Είχε πολλές χρήσεις φανταστικό κάστρο ,
δεντρόσπιτο , κρυψώνας, παρατηρητήριο, με καρπούς-όπλα και ότι άλλο μπορεί ένα
παιδί να σκεφτεί . Περνάω τώρα δίπλα και βλέπω μέσα από την Χαρουπιά μου τα
ανέμελα χρόνια του παιχνιδιού στην Δ. Αρεοπαγίτου και στο Ηρώδειο
Δέντρο ταπεινό και πλούσιο. Έζησε γενιές και
γενιές Ελληνων και Κυπρίων. Το καράτι η μονάδα μέτρησης προέρχεται από το
βάρους του σπόρου του χαρουπιού και έτσι από παλιά τους πολύτιμους λίθους τους
μετρούσαν με αντιστοιχία του, εδώ και 1500 χρόνια. Ακόμα και σήμερα σε πολλά
χωριά τα χαρούπια τα ονομάζουν κέρατα από το αρχαίο κεράτιον Η Ceratonia
siliqua (Κερατονία η έλλοβος) χαρίζει καρπούς που έχουν άριστες διατροφικές
ιδιότητες και χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο αφού είναι πλούσιο σε άμυλο
αντιοξειδωτικά, πολυφαινολες, τανίνες(εδώ οφείλεται και η στίφη γεύση του),
βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Είναι φτωχό σε λιπαρά και σχετικά σε
θερμίδες. Τα τελευταία χρόνια το έχουμε παραγκωνίσει αλλά είναι πολύ χρήσιμο
και στην βιομηχανία τροφίμων όπως σαν υποκατάστατο της σοκολάτας στα παγωτά
ακόμα και στην παραγωγή ποτών. Θεωρείται ότι είναι η καλύτερη λύση για μείωση
της χοληστερίνης αν γίνεται μακροχρόνια διατροφή.